Subchefe de Cozinha na Ericeira - Vila Galé

O Vila Galé Ericeira está a recrutar um/a Subchefe de Cozinha para integrar a sua equipa, em regime de full-time, com contrato sem termo e disponibilidade imediata. A função envolve o apoio ao Chefe de Cozinha na coordenação diária da operação, a supervisão da preparação dos pratos e o acompanhamento da equipa. Principais responsabilidades Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação; Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos; Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade definidos; Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e dos procedimentos de HACCP; Controlar a qualidade das matérias-primas utilizadas; Apoiar a gestão de stocks, encomendas e desperdícios; Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas; Formar, acompanhar e motivar os elementos da equipa de cozinha; Garantir a organização, limpeza e o correto funcionamento da cozinha; Substituir o Chefe de Cozinha durante as suas ausências. Perfil procurado Formação ou experiência profissional em Cozinha, Produção Alimentar ou áreas semelhantes; Experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada; Paixão pela gastronomia e orientação para a qualidade e consistência do serviço; Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas; Conhecimentos sólidos das normas e procedimentos de HACCP; Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa; Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa; Capacidade para trabalhar sob pressão; Dinamismo e capacidade de organização; Flexibilidade e disponibilidade horária; Motivação para aprender e progredir profissionalmente. O que a empresa oferece Contrato sem termo em regime de full-time; Seguro de saúde gratuito; Acesso à academia de formação interna, com formação presencial, online e programas intensivos; Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares; Acesso ao catálogo de descontos de parceiros; Prémio anual em função dos resultados; Majoração de férias em função da assiduidade; Estadias gratuitas; Ofertas de Natal e aniversário; Programas de mobilidade interna, nacional e internacional; Participação em iniciativas de cross training, mentoria e reconhecimento; Eventos internos de motivação e formação; Plano de progressão de carreira; Tratamento das fardas na lavandaria; Baby Kit para novos pais; Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo; Participação numa empresa comprometida com causas sociais e ambientais. Condições Local de trabalho no Vila Galé Ericeira, no distrito de Lisboa; Disponibilidade imediata; Não está prevista a disponibilização de alojamento. Candidatura Os profissionais interessados deverão apresentar a candidatura através do meio indicado pela Vila Galé Hotéis.