Chefe de Cozinha - Lisboa

Cliente

A D’ACCORD – Trabalho Temporário, empresa especializada em gestão de recursos humanos, encontra-se a recrutarChefe de Cozinha(M/F) para integração imediata e reforço da equipa de prestigiada empresa cliente no setor da Restauração, na localização de Lisboa

Este profissional terá um papel de liderança operacional e criativa na confeção dos menus, integrando uma equipa de cozinha focada na gastronomia mediterrânea e italiana. O principal objetivo será garantir a excelência gastronómica, o padrão de apresentação dos pratos e a eficiência do serviço. Funções

Assegurar e acompanhar a equipa de cozinha, garantindo que cada estação cumpre as fichas técnicas e os padrões definidos;
Confecionar, preparar e empratar todos os pratos;
Assegurar a mise en place para o serviço;
Cumprir os requisitos de HACCP;
Controlar stocks, rececionar mercadorias, armazenar e garantir a gestão adequada de produtos;
Colaborar na gestão de custos, controlo de desperdício e eficiência operacional.

Requisitos

Experiência mínima de 3 anos em gestão operacional de cozinha;
Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas;
Capacidade de gestão de equipa, planeamento e organização de serviço;
Conhecimentos sólidos de fichas técnicas, desperdícios e custos;
Experiência em gestão de stocks, inventários e encomendas;
Disponibilidade para trabalhar em regime de Full-time com horários repartidos e rotativos;

Residência em Lisboa ou localidades/concelhos limítrofes, tais como Loures, Odivelas, Amadora, Oeiras, Sintra, Cascais, Almada e zonas próximas. Oferta

Integração em empresa sólida e com prestígio no setor da restauração de referência;

Projeto estável com perspetivas reais de continuidade e progressão profissional;

Formação contínua relacionada com o conceito gastronómico da marca;

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