DEMICHEF DE PARTIE PASTRY TWO MICHELIN STAR RESTAURANT
Vila Joya
Descrição da Função
Para nossa Cozinha de Confeitaria com duas estrelas Michelin, estamos procurando Demichefs de Festa de Confeitaria simpáticos, apaixonados e dedicados
Principais Responsabilidades:- Apoiar e auxiliar o Chef de Confeitaria e o Chef de Confeitaria
-Assumir a supervisão na ausência do Chef de Partie, mantendo o mesmo nível de qualidade e eficiência
- Executar tarefas de mise en place e culinária conforme as instruções
-Garantir e manter precisão, consistência e atenção aos detalhes em todos os doces
- Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha e a equipe de atendimento para garantir um serviço tranquilo e entrega pontual de todos os itens de confeitaria
- Orientar e treinar os Commis Chefs, garantindo que eles compreendam e executem suas tarefas corretamente
-Adaptar-se a mudanças de última hora, pedidos especiais de convidados ou pedidos alimentares com eficiência e criatividade
- Manter uma estação de cozinha enxuta e ordenada e seguir os padrões de saúde e segurança
Perfil do Candidato
O candidato ideal será um especialista em artes culinárias e uma paixão por criações doces e deliciosas. Eles devem seguir os padrões de saúde e segurança para oferecer aos clientes o melhor serviço possível.
O objetivo é aumentar a satisfação do cliente para que possamos manter e expandir nossa clientela.
- Fluente em inglês, alemão e/ou português é um ponto positivo
- Experiência em alta gastronomia ou restaurantes com estrela Michelin, especificamente em preparação de doces ou sobremesas
- Treinamento culinário formal ou experiência prática equivalente
- Familiaridade com controle de qualidade de ingredientes e gerenciamento de mise en place
-Atenção aos detalhes, garantindo consistência e excelência em cada prato de confeitaria
- Excelentes habilidades de organização e multitarefa em um ambiente acelerado
- Habilidades de comunicação eficazes, com a capacidade de colaborar com toda a equipe da cozinha
- Potencial de liderança para supervisionar e orientar funcionários juniores, como os Commiss Chefs
- Criatividade e atenção aos detalhes no design e execução de apresentações de confeitaria
- Capacidade de prosperar sob pressão em um ambiente acelerado e de alta energia
- Familiaridade com regulamentos de saúde e segurança e compromisso com a manutenção de padrões de higiene impecáveis
-Apaixonado por gastronomia, com compromisso em manter os mais altos padrões culinários
- Dedicação ao aprendizado contínuo e ao desenvolvimento profissional nas artes culinárias
Contacto
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Vaga publicada 10 horas atrás
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