Cozinheiro 1ª - Lisboa

Cliente

A D’ACCORD – Trabalho Temporário, empresa especializada em gestão de recursos humanos, encontra-se a recrutar Cozinheiro(a) de 1.ª (M/F) para integração imediata e reforço da equipa de prestigiada empresa cliente no setor da Restauração, na localização de Lisboa

Este profissional terá um papel de liderança operacional e criativa na confeção dos menus, integrando uma equipa de cozinha focada na gastronomia mediterrânea e italiana. O principal objetivo será garantir a excelência gastronómica, o padrão de apresentação dos pratos e a eficiência do serviço. Funções

Confecionar e empratar pratos de matriz mediterrânea e italiana, assegurando o rigor das fichas técnicas e os padrões de qualidade definidos;

Coordenar e supervisionar as atividades da equipa de cozinha durante o serviço, garantindo a articulação e a fluidez das tarefas;

Realizar a preparação prévia (mise en place) dos ingredientes, molhos, massas e bases necessárias para a operação diária;

Efetuar a gestão de stocks, inventários e controlo de desperdícios, participando na receção e conferência de mercadorias;

Supervisionar e assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) em todo o espaço da cozinha;

Colaborar ativamente com a chefia na organização dos turnos, limpeza profunda do espaço e na otimização dos processos de produção. Requisitos

Curso Técnico-Profissional de Cozinha e Pastelaria ou formação equivalente na área da restauração;

Experiência profissional sólida e comprovada como Cozinheiro de 1.ª ou em funções de liderança de equipa de cozinha;

Experiência específica e consolidados conhecimentos em cozinha mediterrânea e italiana (preparação de massas frescas, risotos, molhos tradições, entre outros);

Domínio aprofundado das normas de HACCP e de segurança no manuseamento de equipamentos hoteleiros;

Forte capacidade de liderança, organização, gestão de stresse sob pressão e forte espírito de equipa;

Disponibilidade para trabalhar em regime de Full-time com horários repartidos e rotativos;

Residência em Lisboa ou localidades/concelhos limítrofes, tais como Loures, Odivelas, Amadora, Oeiras, Sintra, Cascais, Almada e zonas próximas. Oferta

Integração em empresa sólida e com prestígio no setor da restauração de referência;

Projeto estável com perspetivas reais de continuidade e progressão profissional;

Formação contínua relacionada com o conceito gastronómico da marca;

Se procura um novo desafio profissional como Cozinheiro(a) de 1.ª em Lisboa, envie a sua candidatura para Ver o e-mail no candidatos.daccord.pt, indicando no assunto a função e a localização.
Poderá também candidatar-se diretamente através do nosso portal de recrutamento.
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